Puding roti almond+kismis

another breakfast story :d eh sebenernya, another attempt to save the roti tawar sih, hahahah. Besok expired, tp msh ada 4 lembar. Hadooooh PR bener deh kalo kyk gini. Jadi harus mikir, mau dibikin apa ya, yg juga disuka sama penghuni rumah. Untuk ini, nama Bayu terpaksa di skip, dia mah roti cuma mau dimakan pake selai coklat aja dan meses. Bentuk lain? gak bakal mau sentuh *sigh*

duluuu  pernah buat pudding roti, ala ngasal, gak pake resep. Jadinya? enak tapi manissss banget. hehehe, namanya juga asal. Kali ini? ya tetep asal juga, tp saya kira2 bgt ngasih gulanya. Kapok sama yg dulu soalnya! :D

Berikut ya resepnya, gak ada link kemana2 karena ini hasil saya mengarang indah di dapur.

4 lembar roti tawar

100ml creme

200ml susu uht plain

1 sdm unsalted butter, dilelehkan

2 butir telur

1 kuning telur

3 sdm gula pasir

sejumput garam

kismis dan almond slice sesuai selera

sedikit kayu manis bubuk untuk taburan

caranya :

1. Potong2 roti tawar, sktr 3x3cm (kalo saya karena males  biasanya dicabik2 aja :p), tata sebagian di pyrex/ramekin. 

2. Campur susu, kreme, gula, melted butter, garam, telur, aduk dgn balloon whisker sampai rata siramkan sebagian ke roti.

3. Taburi dengan kismis

4. Tata lg sebagian dari roti tawar, siramkan sisa campuran susu

5. Taburi kismis dan almond slice, dan kayumanis bubuk. Diamkan sampai menyerap

Nyalakan oven api sedang, tunggu sampai benar2 panas. Panggang sekitar 30-35mnt.

Rasanya? Kali ini gak kemanisan *joged-joged*. Passs manisnya, enyak, creamy bgt dan lembut di mulut. Sekali makan, Satria langsung menghabiskan 1/3 pyrex, hahaha. Alhamdulillah pada suka. Monggo dicoba :D

Strawberry muffin

Ini resep muffin stroberi kedua yg saya coba. Saya penasaran bgt krn unik, pake dcc cincang segala :D agak susah bayanginnya, akhirnya saya buat juga. Apalagi bahannya juga lebih sehat daripada yg biasa saya buat. Make me less feel guilty kalo abis nyomot 1-2 cup :p

Bahannya cukup simple dan seperti muffin2 lain, gak perlu mixer :D

Saya dapet resep ini di blognya Mba Yulyan Parwati, oooh how i admire her artworks. Makasih ya Mba, untuk sharing resepnya :)

ingredients : 

300gr terigu

100gr gula pasir

1 1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

250gr yoghurt plain (saya hanya punya 2 cup yoghurt, yg ditotal kurang dari 250gr, jadi sisanya saya kasih susu cair plain)

2 butir telur

Minyak zaitun 75ml

150gr White cooking chocolate  (saya pakai hanya 100gr)

Stroberi (saya pakai kemasan 250gr, cuci bersih, tiriskan, iris2

cara membuat : 

1. Nyalakan oven

2. campur terigu, baking powder, garam dan gula pasir. Sisihkan.

3. Di wadah terpisah, campur yoghurt, minyak, susu dan telur. Aduk dgn whisker sampai rata. Masukkan adonan tepung, aduk asal tercampur saja. Masukkan stroberi iris dan wcc cincang. Aduk asal rata.

4.Tuang adonan ke cetakan muffin, panggang sekitar 30mnt. Lakukan tes tusuk. apabila kering, means its done.

Jadi secara keseluruhan, saya lbh suka resep standar saya, yg menggunakan butter dan susu, instead of yoghurt dan olive oil. Hahahaha, ketauan deh suka yg kurang sehat. Walaupun yg ini pake coklat putih, rasanya tetap lbh pas di lidah saya dgn resep standar yang pake melted butter. Nanti kalo saya buat versi standar itu, akan saya share disini ya. 

the best chocolate cookies I've ever made

I love cookies. Well, who doesn't? :D 

Dulu2 sering bantuin mama bikin choco cookies, tp semua yg type crunchy. Saya lg pengen yg chewy tp juga crunchy. Dan tentu saja with loadsa loadsa choco inside *smile from ear to ear*

Sampe sengaja niaaaat bener brosing berhari2 demi menemukan si resep ideal (sebenernya jadi berhari2, krn baru duduk dpn lappie 10mnt, udah digusur anak2, wkwkwkw, makanya gak dapet2 resepnya)

Saya ngeliat resep ini, dari one of my fave site, Bakerella, and fall in love for the first sight. Gimana ngga, ngeliat cookies yg coklatnya mencuat kemana2, looks chewy and gooey, tebel, aawwwwww. Really make my heart melt *biarin lebay. Disitu ada link ke resep aslinya, yaitu disini. And that very day, I marched to the kitchen and grab all the ingredients I need, and follow the recipe to a T. Setelah dibaca lagi, owh eim ji, ternyata si adonan kudu nginep dulu di kulkas untuk minimal 24jam *mewek*. Gak sabaaaaaaar, jadi tambah penasaran kan, knp jg mesti nunggu demikian lama, huhuhuhuhuhuhu. But anyway, lamanya menunggu, terbayar sudah....its simply delicous. Luarnya crunchy dalemnya cakey, chewy hadooooooh, gak sia2 nunggu begitu lama. Tp sekedar info aja, baiknya penggunaan gulanya dikurangi, krn manisss sangat. Kalo bikin lg, saya mungkin hanya akan pake 1 cup gula putih dan 3/4-1 cup gula palm. Padahal saya udah ngurangin penggunaan choco chipnya, krn kalo ngikut resep asli, ngebayanginnya sakit gigi, hihihihihi. 

berikut resep yg sudah saya terjemahkan ya :

2 cup kurang 2sdm tepung terigu protein rendah

1 2/3 cup tepung terigu protein tinggi

1 1/4 sdt baking soda

1 1/2 sdt baking powder

1 1/2 sdt garam

1 1/4 cup unsalted butter

1 1/4 cup brown sugar (saya pakai palm sugar)

1 cup plus 2sdm gula pasir

2 butir telur ukuran besar

2 sdt vanilla

Choco chip sesuai selera (saya pake choco chip + dcc)=resep asli pakai 1 1/4 pounds choco chips, sktr 560gram! 

Cara pembuatan:

1. Campur tepung dengan baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan

2. Kocok unsalted butter, gula dan palm sugar dgn mixer kecepatan sedang sampai lembut (kurleb 5mnt)

3. Masukkan vanilla, telur satu persatu, lalu mixer sampai rata.

4. Masukkan adonan tepung. Mixer sampai rata.

5. Matikan mixer, masukkan choco chips, aduk dgn spatula.

6. Bungkus adonan dgn cling wrap, masukkan kulkas, tunggu sampai minimal 24jam. Adonan bisa bertahan di kulkas sampai max 72jam.

7. Nyalakan oven.

8. Sendoki adonan yg sudah dikeluarkan dari kulkas dengan scoop eskrim ukuran besar

9. Taburi dgn sedikit garam, panggang sktr 17-20mnt

what a sweet morning

Tiap bangun pagi,saya pasti nyisihin waktu untuk bengong sejenak (bukan di toilet loh ya). Bingung mikirin mau sarapan apa. Karena bolak-balik lontong sayur, nasi uduk, bubur ayam (yg semua tinggal tepok ajah) or pancake dan roti isi. Boseeeeeen. Dan saya rasa semua jg merasa gitu. Buktinya, roti tawar teronggok begitu aja gak disentuh. Padahal besok expired, huwwwwaaaaaa. Harus segera diolah sebelum jadi mubazir.

Akhirnya brosing2 nyari ide untuk mengolah roti tawar. Dan mata sayapun terpaku sama resep ini. Omg, kliatannya enak bener (walopun looks very sugary n of course, fatty). Tp saya pikir, self indulgence sesekali gpp lah *cari2 alesan*.

Pas malemnya, saya udah siapin semua bahan2, dan sudah di marinate jg para rotinya (dari sumber menyarankan begitu), sepertinya hal ini disarankan supaya roti tetap moist walopun melalui proses pemanggangan *french toast yg ngga di toast*.

Ini resepnya ya, source-nya dari Bakerella, tp saya buat pake perkiraan sendiri, krn aslinya bener2 boros gula.

Susu+krim 200ml
gula 4sdm
kayu manis bubuk 1sdt
telur 2

Aduk rata dengan whisker


Panaskan oven
1. Roti dipotong dan dicelup ke adonan susu sampai benar2 basah dan menyerap, angkat masukkan ke pinggan tahan panas dan disusun (saya pakai masing2 3 potong roti yg sudah dibelah. 
2. Di tengah2 tiap potongan roti, selipkan buah pisang yg sudah diiris2 koin (tebalnya sesuai selera)
3.Taburi atasnya dengan streusel :saya membuatnya dari 1sdm butter, 3sdm gula palem, 1sdm susu bubuk
4. Oven sekitar 35mnt


Hasilnya? omg, enaaaak dan manisssss. Setelah masuk refrig, rasanya mnrt saya malah makin enak. Lumayan buat variasi sarapan, walopun baiknya ngga sering2 :p

mini oreo cheesecake

Dari dulu banget, pengeeeeen yg namanya bikin chizcake. Penasaran aja, gak ngerti gmn caranya bisa jadi enaaaak bgt begitu. Saya sih tetap cari resep termudah dari semua (hihihi, ogah repot). Dan tentu saja disesuaikan dengan bahan2 yg ada di rumah. Resep ini aslinya milik tante Martha Stewart, tp aslinya perlu 2pounds cream cheese, wakkkks *pingsan sambil pegang kalkulator*, akhirnya si resep saya kurangin abis2an,hihihihi, saya cuma bikin 1/4 resep sajah :D Dan penggunaan sour cream juga dengan pede-nya saya ganti yoghurt, karena saya gak pernah bli sour cream, sedangkan yoghurt hampir selalu ada di kulkas.

Hasilnya masih dpt 9 cup cheesecake :D 

Ini resep yg sudah saya terjemahkan, untuk link, monggo googling sajah *gak mbantu blasss*, karena barusan saya search resep aslinya kok ngumpet. heheheh.


250 gr cream cheese (saya pake merk yummy,yg pas mau bli, eh pas lagi diskon, heheheh)
15 keping oreo, 9 dengan krim, yg 6 krimnya dibuang, lalu dicincang kasar
1/2 sdt vanilla
1 telur ukuran besar
50 gr gula pasir
60 gr yoghurt plain (pake merk yummy juga)

how to :
1. Panaskan oven 135 dercel (ini ngikutin tante Martha, tp saya sendiri pake otang model jadul tanpa termometer, jadinya me-reka2 ajah)
2. Cream cheese dimixer dgn kecepatan sedang sampai lembut. Masukkan gula,mixer sampai rata, masukkan vanilla, telur, dan mixer rata. Lalu masukkan yoghurt, mixer rata.
3. Matikan mixer, masukkan oreo cacah dan aduk dengan spatula.
4. Masukkan oreo yang berkrim ke kertas cupcake (saya pake cup momma, jadi ngga lengket), masukkan adonan cheesecake sampai hampir penuh. Oven sktr 22-25 menit.
please note ya, kalau masing2 oven akan berbeda waktunya. Apalagi oven saya yg gak tau berapa dercel.Lakukan tes tusuk aja, apabila sudah clean, dan bagian atas sudah gak wobbly (apa indonesianya ya?). Berarti sudah selesai.

Cheese cake ini, lbh enak dimakan dlm keadaan dingin, apalagi setelah diinepin semalaman, enaaaaaak sangat *kata saya lho ya*. Dan memang setelah matang, diharuskan masuk refrig dulu sktr 4jam, baru siap makan.

Singkat cerita, ini cheesecake so worth the effort. Bahannya dikit, prosesnya cukup simple, dan hasilnya enaaaak. Makasih tante Martha Stewart :D