Baking Seru dan Mudah Dengan Duet Mixer dan Oven Cosmos

Selamat malam semuaaaa, cuaca masih mellow ngga di tempat kalian? Di Karawaci sebentar panas, sebentar mendung or hujan....tapi beberapa minggu terakhir ini tiap sore hujan, bikin baper banget....tiap sore kerjaan saya sama anak2 bolak balik buka lemari or kulkas, nyari cemilan, hihihihihi. Udah kayak gitu masih berharap bisa langsing, ironis banget kan :D

Buat teman-teman yang suka baca blog ini, atau teman ig, pasti pada tau kalau aku hobinya masak-masak, baking, dan foto2. Keliatan banget dari isi blog dan instagram yang makanan semuah, hahahaha. Padahal, once upon a time, aku clueless banget urusan dapur. Asli cuman bisa masak telur dan mi instan! Sebagian mungkin menebak, aku insaf ketika menikah...sayangnya tidak. Karena pas awal menikah, tinggalnya di rumah mertua, udah ada mbak yang masakin. Bahagia banget dooong!

Kenyataan hidup baru terasa setelah kami pindah rumah, jauh dari orang tua. Gak mungkin kan tiap hari beli makanan diluar? Selain masalah gizinya, kebersihannya juga tidak ada yg bisa menjamin. Belom lagi kantong yang jebol karena kebanyakan jajan. Akhirnya.....akupun terpaksa terjun ke dapur. Pake kata terpaksa karena memang saat itu beneran terpaksa dan gak ada pilihan lain. Ternyata oh ternyata.....setelah mulai masak ini itu, trial buat ini itu....kok aku enjoy banget! Lalu merambah mulai bikin cemilan anak semacam kukis, muffin, banana cake dll. Rasanya seperti menemukan "missing puzzle piece". Puassss banget! Kebetulan juga, kedua anakku pada doyan ngemil. Sebagai ibu yang selalu concern urusan gizi anak, aku memilih untuk ribet baking or masak, ketimbang beli di luaran. Namanya bikin sendiri, kita punya kontrol penuh akan bahan2 yg digunakan. Insya allah yang keluar dari dapur sendiri lebih terjamin kualitasnya.

Makin aku seneng masak dan baking, aku jadi hobi juga ngumpulin alat bantu tempur di dapur (it rhymes!). Apalagi aku ngga ada asisten, semua dikerjakan sendiri, jadiii sebisa mungkin peralatan yg ada harus menunjang supaya mempermudah proses. 

Nah, kebetulan banget kapan hari aku hadir ke acara Baking Class with Cosmos dengan tema Healthy Assorted Cake for Holiday Season. Baking Class diadakan di Sweet Troops Baking Studio milik Chef cantik Livianca Venaessa. Temanya pas bangettt karena dikit lagi anak2 liburan sekolah, harus siap2 stok cemilan segambreng nih. Dan kami peserta berkesempatan untuk nyobain Duet Baking Cosmos. Apa tuh? Penasaran kaaaaaan? Hihihiihih. Duet baking cosmos terdiri dari CosMic (Cosmos Mixer) dan Cosmoven (Cosmos Oven). Brand Cosmos sudah familiar banget buatku, sampe saat ini aku masih menggunakan beberapa produk Cosmos di dapurku. Suka banget karena menurutku Cosmos merupakan produk lokal yang berkualitas dan bisa diandalkan, awet dan juga inovatif. Bisa diliat dari desain Cosmic yang beda dari yg lain. Nah ini selalu kejadian di dapurku, punya hand mixer tapi entah dimana pengaduknya, suka frustasi kalo pas mau bikin cake tapi kelamaan nyariin pengaduk yang ngumpet melulu. Cosmic punya tempat untuk menyimpan pengaduk yg nempel dengan body mixernya. Solusi banget ini! Amat inovatif dan one of a kind. Salut untuk Cosmos. Mixernya juga amat irit listrik, hanya 200watt aja (penting banget nih buibu!), jadi gak perlu khawatir listriknya jegleg (bahasa apa ini, hihihi) pas lagi make mixer yah, hahahahaha. Cosmic juga ada thermostatnya untuk pelindung panas, disain sangat ergonomis jadi gak perlu matiin mixer kalo mau ganti kecepatannya. Level kecepatannya ada 5 lhoooo. Me loooveeee it.

Kami membuat Light and Moist Sponge Cake resep dari Chef Livianca yang hari itu didampingi mami cantik Ilma Rineta yang hobinya baking. Seneng banget karena resepnya tanpa menggunakan pengembang apapun. Aman buat anak2 . Kemarin kita mencoba langsung mixer Cosmos untuk mengocok putih telur. Telur yang dikocok dengan mixer Cosmos cepat sekali mengembang sempurna. Bisa diliat dari foto di bawah ini. Sedikit tips dari Chef Via, dalam pembuatan sponge cake, pengocokkan putih telur sampai kaku amat krusial, jangan sampe ada kuning telur yang nyampur ke putihnya, wadahnyapun harus bersih gak ada lemak menempel. Selain itu, adonan cake ini rada manja jadi gak boleh kelamaan nunggu ya. Begitu selesai diaduk, langsung dipanggang supaya dia mengembang sempurna. Apabila tips2 ini sudah dilakukan, cake dijamin sukses.

Lalu adonan dipanggang menggunakan Cosmoven CO-9926RCG yang berkapasitas 26 liter. Cukup besar dan ideal kalau digunakan untuk baking buat keluarga nih! Kemarin kami pakai temperaturnya di 200 dercel, api bawah. Matang dengan sempurna seperti yg kelihatan di foto. Menul menul menggemaskan sekali yahhhh. Daya listrik oven ini 400 watt, kalo atas bawah apinya dipake, jadi 800 watt. Oven Cosmos mempunyai 6 titik api, jadi matengnya dijamin merata. Selain itu, ada panggangan rottiserie pick, jadi kita bisa pake buat bikin roasted chicken or fish. Kereeeeeen. 

Balik lagi ke kue, setelah matang dan didinginkan, kue dibelah dua dan dihias sesuai dengan kreatifitas masing2. Bagus2 lho dekorasinya....Eh ngga nyangka aku menang lomba dekor kuenya, padahal aku merasa paling ngga bisa yang namanya hias-hias kue. Kalau di rumah, masih bisa cari-cari inspirasi dari oom Google, lah kemarin kan buru2, gak sempet juga lirik google, jadi bener2 sejadinya aja. Alhamdulillah hadiahnya ternyata Mixer Cosmic ! Horeeeeeeeeee! Bahagia banget karena koleksi Cosmos nya nambah, besok2 pengen re-create lagi resep Chef Via, dan buatnya pake mixer baruuuuuu. Sambil ngarep2 dapet oven baru juga sih *kode keras*.

Kesimpulannya, baking bareng Cosmos itu asik, seru, praktis, dan menyenangkan! Duet Baking Cosmos yaitu Cosmic dan Cosmoven benar-benar membantu kegiatan baking kami, dan hasilnya pun amat memuaskan. Terus berinovasi ya, Cosmos! Apabila teman-teman ada yang tertarik produk Cosmos, silahkan cek www.belanjacosmos.com . Akhir kata,  stay healthy, stay creative, with love from my messy kitchen 

Hanamaru Udon, Lippo Mall Puri

Selamat pagi semuaaaaaa, kali ini aku lagi pengen ngomongin bucket list. Tau kan bucket list? Salah satu bucket listku adalah traveling ke Jepang. Siapa sih  yang gak pengen liat bunga sakura di Hitsujiyama Park? Atau duduk santai memandangi gunung Fuji di kejauhan, foto2 keren di hutan bambu Arashimaya, ataaaau....mengunjungi Fushimi Inari shrine yg terkenal itu? Kalo lagi iseng browsing2 tentang Jepang, aku suka bikin list kota mana aja yg mau aku kunjungi, list tempat2 wisatanya, dan makanan apa yg wajib dicoba. Siapa tau aja nanti terkabul bucket list nya, amiiin. Bantuin doain juga yah, Hihhihih.

Kalo bicara tentang traveling, gak afdol rasanya kalo kita gak ngomongin makanannya. Karena tiap negara, tiap wilayah, tiap kota memiliki makanan khas masing2. Rugi kan, kalo udah travelling jauh2 gak nyicipin makanannya....Tapi berhubung belum sampe ke Jepang, sementara nyobainnya yang deket2 dulu ajah, hihihihi. Anggep aja latihan biar nanti di Jepang gak kaget. Nah, untuk makanan Jepang, kurasa yg paling ngetop di Indonesia itu sushi dan sashimi. Tau sendiri dong, gerai2 sushi lumayan merajalela di pusat perbelanjaan di Jakarta ataupun kota besar lainnya. Tapi berhubung aku kurang suka yg mentah2, buatku makanan Jepang yg paling bikin penasaran itu udon! Kenapa udon? Simpel aja sih, aku suka makanan hangat dan berkuah. Lagipula siapa juga yang bisa menolak mie udon yang lembut dan kenyal itu? Kuah kaldu yg rasanya light, ditambah aneka topping yang menggugah selera. Yummmmmy! *mendadakLapar* 

Beberapa waktu yang lalu aku nyobain satu gerai udon terbaru di ibukota, asli dari Jepang lho! Namanya Hanamaru Udon. Aku dateng ke resto mereka yg di Lippo Mall Puri, Jakarta Barat. Kalo liat penampilannya, langsung keingetan sama salah satu tempat di Jepang yg masuk bucket list ku. Fushimi Inari shrine di Kyoto. Jejeran pilar berwarna orens cerah menghiasi area pemesanan makanan. Eye catching banget! Interiornya terasa sekali sentuhan Jepang nya. Selain jejeran pilar ala2 Fushimi Inari, terlihat dekorasi lampu2 mirip lampion Jepang dan daun2 kemerahan seperti suasana musim gugur di Jepang. Cantik! Terdapat juga hiasan dinding dari kayu ukir berbentuk bunga2 yang bikin naksir, pengen rasanya mindahin ukiran itu ke rumah. Uniknya lagi, ada panel dinding bergambar bunga yang bisa dibalik untuk membedakan suasana siang dan malam. Dari sini aja, aku menarik kesimpulan kalo Hanamaru Udon gak main2 dalam membuka bisnisnya di Indonesia. Karena kalo buatku nih, tempat makan yg bikin pengen balik lagi itu selain karena makanannya yang lezat, tempatnya juga harus cozy, enak diliat, dan kebersihannya terjaga. Setuju ngga? 

Sebelum aku ulas tentang menu2 yang aku coba, aku yakin pasti banyak yang bertanya-tanya mengenai status halal Hanamaru Udon. Bener ngga? Karena kita tinggal di Indonesia dimana mayoritas penduduknya memang beragama Islam, status halal/tidaknya suatu restoran menjadi bersifat "mandatory"'. Jangan khawatir teman2 semua, Hanamaru Udon adalah Udon Halal! Saat ini sertifikat halalnya sedang diproses. Jadi buat teman-teman muslim bisa makan udon dengan hati tenang tanpa waswas lagi yaaa.

pilihan menu di Hanamaru Udon, menarik semua sampe bingung mau yang mana!

Untuk urusan kualitas, Hanamaru menjaga betul kualitas udon mereka. Tiap 30 menit diganti lho! Udon mereka dibuat segar, dan kalo lewat dari 30 menit udah dianggap tidak segar dan masuk ke tempat sampah. Rasa udonnya juga okeh banget, kenyal tapi lembuuuut. Selain udon, ada aneka tempura (aneka gorengan) dan oden (aneka rebusan). Dan baru kali ini aku nemu tempura yg uniiik seunik2nya. Tempura di Hanamaru udon tepungnya ditambah cacahan nori! Makin enakkkk, me likey! Udah gitu kakiage (kalo di Indonesia mah kayak bala-bala/bakwan sayur gitu deh) nya ada yg dicampur ikan teri. Duhhh gimana yaaah sebagai penggemar teri aku mah bilang enak pake bangetss. Teri nya memberi tambahan rasa gurih2 asin gimanaaa gitu. 1 lagi tempura unik dari Hanamaru yaitu lava cake tempura. Seriusan loh, lava cake dibalut tepung tempura trus digoreng dan pas dibelah meleleh. I'm in love.....

ki : lava cake tempura, ka : pineapple tempura

Kalo ngebahas tentang udon, tentu saja salah satu bagian paling pentingnya adalah kaldunya. Kaldu udon umumnya menggunakan kaldu ikan mackarel. Tapi jangan khawatir, sama sekali tidak amis kok. Kaldu Hanamaru Udon sangat light dan enak. Bisa liat sendiri kan beningnya . 

Karena aku suka banget Japanese Curry, aku pesen Curry Udon. Rasa karinya gak setengah2! Berasa rempah2nya mulai dari jintan, fenugreek, dll. Asinnya juga pas kalo buatku 🏽. Temenku pesen Spicy Chicken Udon, yang pedesnya lumayan berasa. Kliatan dari warnanya yg merona kaaaan, yang pesen ini harus hati2 aja sama ranjaunya :D. 

Saba Bukkake Udon Black

Beef Oroshi Bukkake Black

Aku baru nyoba bukkake nih, bukkake artinya "percikan", jadi udon yg kuahnya dikit, sedikit lebih kental dari yang normal. Kuahnya ngga menggenang gitu...Kalo di Indonesia mungkin semacam mie nyemek ya, hihiihi. Bukan mie goreng, tapi kuahnya juga tidak berlimpah. Nah, yg warnanya orens itu adalah oroshi (parutan daikon/lobak). Kalo dimakan begitu aja, rasanya ya kayak lobak rebus aja gitu. Tapi tunggu sampai kamu aduk dengan udonnya, enakkkk....somehow dia mengeluarkan umami dari udon secara keseluruhan. Rasanya jadi komplit, duh susah diutarakan lewat tulisan nih, mungkin istilah yang tepat semacam "you are cream to my oreo" , hehehe kebayang gak sih? Atau "you complete me". Udon + oroshi itu jodoh banget. Jangan ditimpukin ya, lagi cheesy banget hari ini penulisnya, wkwkwkw

Kake Udon

Gambar di atas buat penggemar makanan Jepang mungkin udah familiar ya, Tendon. Tenang aja, gak ada hubungannya sama bagian dari tubuh kita kok, hihihihi. Tendon itu Tempura Donburi, Donburi means a bowl (of rice). Biasanya sih bagian dalamnya ada nasinya, tp berhubung yang makan lagi mengurangi asupan karbo jadinya gak dipake nasinya :D

Beberapa pilihan oden

Untuk gambar terakhir, rasanya udah gak perlu penjelasan lagi ya, keliatan dari lelehannya dong......kalau penasaran, cussss kunjungi Hanamaru Udon terdekat! 

Overall, kalau ditanya tentang kesan kunjunganku ke Hanamaru Udon, I love it and will definitely come back, apalagi udonnya juga halal, rasanya enak, tempatnya nyaman. So, see you at Hanamaru Udon!

HANAMARU UDON

St Moritz Mall (Lippo Mall Puri)

Lantai Lower Ground, Takeshita Street
Jl. Puri Indah Boulevard Blok U1, Puri, Jakarta Barat

15 Menit Istirahat Yang Penuh Manfaat

Yang namanya ibu rumah tangga, selalu sibukkkk gak brenti2, apalagi buatku yang gak ada asisten, semua dikerjakan sendiri. Mulai anter jemput anak2, beberes rumah, masak, plus juga usaha sampinganku yaitu pemotret makanan sekaligus stylingnya. Rasanya sehari 24 jam aja masih kurang. 

Biasanya jadwal hectic ku itu terkonsentrasi di pagi hari dari jam 5-10 dan sore dari sekitar jam 3-6. Siangnya juga bukannya bisa leyeh2, tapi mengerjakan ini itu yg sifatnya lebih santai. Misalnya nyuci baju (yang nyuci mesin, bisa sambil ditinggal2), motret, edit foto, dll. Nah kadang, pas sore berasa capek banget pengen leyeh2 tp susah bener nyempilin waktunya. Karena biasanya sore itu waktunya beberes rumah dan nyiapin makan malam. Kalo udah kayak gini, yang namanya stamina perlu banget untuk dijaga biar selalu prima. Kalo emak sakit bisa gawat urusan keluarga. Makanya se hectic apapun, tetep perlu ada break walaupun misalnya hanya 10-15 menit aja. Penting banget itu, supaya kita tetep hepi di tengah kesibukan. Kalo aku sih sebisa mungkin break 10-15 menitnya dipake buat yg menyehatkan, atau yg bermanfaat untuk tubuh. Walopun keripik micin kayaknya enak, tapi mendingan makan buah aja deh yg jelas2 lebih sehat . Tau sendiri dong, cuaca akhir-akhir ini memang ekstrim dan tidak bersahabat. Kalo kita asal2an nyemilnya, gak dapat manfaatnya. Aku mau cerita dikit beberapa minuman yg seringkali menemani sore2ku yg super hectic. Namanya Herbadrink. Semua ini herbal lho, jangan kebayang herbal yg pait2 dan gak enak, krn minuman ini sungguh enak dan nyiapinnya mudah.

Udah pada tau blm, apa aja manfaat lidah buaya? Kalo aku dari dulu taunya lidah buaya itu buat menyuburkan rambut dan mengatasi iritasi pada kulit. Ternyataaaa yaaa, lidah buaya manfaatnya buanyakkk lho untuk kesehatan dan juga buat pencernaan. Terutama untuk yg ada masalah dengan susah bab, lidah buaya jawabannya. Kebetulan aku kalo skip sehari aja kurang makan sayur atau buah, langsung kesulitan bab. Merepotkan banget dan gak sehat kan kalo urusan ke belakang kurang lancar.

Nahhh, suatu hari pas lagi jalan2 di supermarket, aku liat ada minuman sari Lidah Buaya dari Herbadrink. Sugar free pula! Melihat kemasannya, katanya bisa membantu memperlancar urusan ke belakang. Aku ambil krn penasaran, terus sampe rumah dicobain bikin dan dikasih es. Ya ampun enakkk seger bangettt....dan setelah coba minum beberapa kali, urusan ke belakang jadi lancar. Sari Lidah Buaya Herbadrink terbuat dari bahan alami, tanpa pengawet dan perisa. Dengan kemasan praktis tinggal tuang ke gelas, kasih air dingin or hangat, aduk2 trus siap dinikmati. Segar, enak, aman dan bermanfaat. Walaupun katanya kalo cuaca lagi panas kita gak boleh minum dingin, tp kali ini aku pakein es juga biar lebih nyessss.

Di saat cuaca ekstrim seperti sekarang, perlu banget menjaga daya tahan tubuh biar badan gak cepet sakit. Nah, salah satunya boleh dicoba nih minum sari temulawaknya. Terbuat dari temulawak asli, tanpa tambahan pengawet pula. Enak tinggal aduk2 udah siap dinikmati. Rasanya surprisingly gak pait lho, hihiihi udah kebayang bakal ngernyitin dahi padahal. Jaman kecil kapok banget minum temulawak krn pahitnya ituuuu. Ternyata sari temulawak dari Herbadrink ini gak pahit. 

Selain lidah buaya dan temulawak, aku suka banget minum air jahe. Kalau badan mulai nggreges dikit aja biasanya aku marut jahe. Tapi itu duluuuuu, karena sekarang bikin sari jahe tinggal sedia air panas dan aduk2 juga jadi! Angetnya nyesss sampe ke hati. 

Sore hari yang tenang, ditemani segelas herbadrink pilihan yang kaya akan manfaat, membuat waktu break jadi lebih bermakna. Yukk mariiii!

Membuat Choco Cookies Milkshake Menggunakan Blender Panasonic MXV 310

Selamat malam,

Aku yakin semua udah mulai kembali ke aktifitas seperti biasa yaaa. Buat yang ngantor maksudnya, kalo buat aku sih everyday is holiday...hehehehehe. Apalagi anak-anak masih libur sampai pertengahan Juli nih, jadi masih terasa banget santainya. Walaupun sebenarnya tiap mereka libur, aku malah tambah ribet. Soalnya mereka kelaparan terus jadi harus sedia bermacam jenis cemilan supaya mereka gak rewel. 

Favorit anak2 mudah banget ditebak. Gak jauh-jauh dari bermacam jenis muffin, cake, dan cookies. Atau apapun yang mengandung coklat udah gak bakal bisa mereka tolak. Nah, aku punya resep andalan yg selalu jadi favorit anak-anakku nih, choco cookies milkshake! Campuran antara susu, biskuit coklat, dan susu kental manis coklat. Rasanya udah pasti enakkkk bangetsss. Kali ini aku bikinnya menggunakan blender baru dari Panasonic, yaitu Panasonic MXV 310. 

Kita ulas dikit tentang blender ini ya, kalo melihat penampilannya, aku suka banget karena bentuknya kliatan kokoh, gelasnya juga terbuat dari kaca jadi awet dan tahan gores. Warnanya yang dominan hitam ini cocok banget sama warna dapurku. Matching abis! Setelah kucoba untuk bikin milkshake, aku puas banget sama hasilnya yang lembut banget tekstur milkshake nya. Es batu juga luar biasa cepat hancurnya karena blade nya yg super tajam, yaitu ultimate power blade. Blender Panasonic MXV 310 ini juga bisa digunakan sebagai ice crusher, lho. Aku udah tes juga...bisa untuk membuat es serut yg sekarang lagi ngetrend itu. Buat ibu2 yang masih cari blender untuk menghaluskan makanan bayi juga oke banget nih.

Kelebihan lainnya, blender ini berkapasitas cukup besar, 2 liter! Cukup banget buat menyiapkan jus atau milkshake untuk sekeluarga. Multi mill Panasonic MXV 310 juga terbuat dari kaca. Jadi gak perlu khawatir lagi akan resiko baret2 akibat habis mem-blender kacang ataupun bumbu kering, ya. Blade nya jg sama kuatnya dengan yg blender. 

Blender Panasonic MXV 310 menggunakan teknologi Power Circulation by V & M Technology, dimana dinding sempit di bagian bawah gelas dipasangkan dengan bentuk asli rusuk, mengangkat bahan2 yang berputar untuk aliran adukan secara dinamis dan menyeluruh.

Untuk lebih jelasnya penggunaan blender ini, kita lihat video waktu aku pertama pakai blender Panasonic ini yuk! Disitu kliatan banget betapa cepatnya potongan es batu yg tidak rata (aku gak pake cetakan es batu) itu menjadi halus. Membersihkannya jg mudah banget, tinggal isi blender dengan air dan sedikit cairan pencuci piring, lalu pencet tombol putaran bertenaga dan blender langsung bersih hingga ke bagian yg tersembunyi sekalipun.

Overall, aku puas banget dengan Blender Panasonic MXV 310 ini. Sangat reliable dan membantu kerepotanku di dapur. Akhir kata, stay healthy, stay creative, with love from my messy kitchen