Assalamu'alaikum, udah lama gak nengok2 blog sejak liburan kemarin. Hari ini disempetin update ah, apalagi ini sebenernya postingan basi :P bikinnya dah dari kapan tau, tp mau upload gak syempet2. b
Menu simpel yg pasti semua bisa buat nih, awalnya saya mau bikin chicken wings yg kayak Mba Ririk buat yg di share di wall fb-nya. Eeeeh tnyt pas udah siapin ini itu, ngga ada saus tomat. Wkwkwkwkkw, yasud jadinya mengarang indah saja. Jadi chicken wings goreng mentega deh.
Berikut resepnya ya :
1/2 kg chicken wings, bisa jg pake paha bawah atau sesuai selera
5 siung bawang putih, digeprek
kurleb 2cm jahe, digeprek
4 sdm kecap inggris
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm mentega, bisa jg pake margarine
1/2 buah bawang bombay, iris2
1 buah paprika, iris2
garam dan lada secukupnya
1 buah jeruk nipis
cara pembuatan:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis,1 bawang putih geprek dan garam, diamkan sampe menyerap kurleb 30mnt. Kalo suka ayamnya empuk, bisa juga direbus dulu dengan rendaman ini dengan ditambah air secukupnya.
2 . Goreng ayam hingga matang, tiriskan
3. Tumis 4 siung bawang putih dan jahe geprek dengan 2sdm butter/margarine hingga wangi
4. Masukkan kecap inggris, kecap asin, manis, garam dan lada
5. Masukkan ayam, aduk2 sampai rata
6. masukkan irisan bawang bombay dan paprika, aduk2 sebentar, matikan api
Gak mau berpanjang2 ah cerita ttg yg ini, krn pasti dah pada tau deh gmn cara buatnya. Atau bisa klik disini untuk tau detailnya. Link itu link ke resep brownies dulce yg kmrn saya buat. Dan waktu itu janji jg untuk nunjukkin, kayak apa sih penampakannya si dulce ini....
Ngeliat para foodie blogger senior pada bikin dulce de leche, saya jadi penasaran. Kok pada bilang enakkkkk bgt gitu,rugi kalo gak nyoba. Masa iya sampe segitunya sih? *asli penasaran* Liat blog sana-sini, kok banyak sekali versi buatnya. Saya buka webnya David Lebovitz, pake cara oven. Tp denger2 dari para blogger, cara ini bikin dulce jadi kering,walaupun bisa juga dimixer/blender lg. Soalnya lbh irit gas nih, cuma perlu di water-bath di oven 1.5jam aja. Tp berhubung saya takut gatot dan malah gak kemakan, akhirnya ngikut cara temen2 yg sdh pernah buat. Direbus 4jam! *pegel nungguinnya*
Udah gitu brosing2 ke bbrp website, katanya metode rebus ini, gak blh sampe air tiris, jadi posisi air harus selalu diatas kaleng. Kalo ngga, bisa meledak *hiiiiiiiiiy kebayang lengketnya kayak apa kan*. Jadi mgg lalu, karena gak mau rugi gas, bikin sekalian 3. Sekalian pingin tau bedanya apa kalo dimasak selama 4,4 1/2, dan 5jam. Hasilnya? ternyata mnrt saya, 4 jam udah cukup. Yg 5 jam, jadi terlalu padat, agak keras. Tp rasa karamelnya lbh kuat. Agak susah kalo dijadiin olesan roti. Yg 4 jam, teksturnya sedikit lbh padat dari nutella. Untuk jelasin rasa dulce, mnrt saya deskripsi plg cocok adalah kayak permen alp*n lie**e! Cuma versi agak cair aja.
Nah trus si dulce dioles di roti dan dibawa hubby ke kantor. Eh ternyata banyak jg yg tertarik. Akhirnya bikin lg 10 kaleng, dan dijual ke temen2 ktr hubby. *iseng jadi duit*
Buat saya, Ooey-gooey-goodness bgt deh pokoknya. Dicampur kopi favorit, enaaak. Dijadiin olesan roti tawar juga enyaaak. Naaaaaah skrg ini, saya jadiin campuran buat brownies. Resepnya nyontek punya David Lebovitz disini ya, saya hanya mengurangi takaran gula dan dulce-nya dari resep ini.
Berikut resepnya :
115gr unsalted butter, room temperature
170gr dark cooking chocolate, dicincang
25gr coklat bubuk
3 telur
200 gr gula pasir (saya hanya pakai 120gr)
1 tsp vanilla (saya gak pake)
140gr tepung
1 cup dulce de leche (saya cuma pakai 1/2 cup)
Cara pembuatan :
- Panaskan oven 180 dercel
- lapisi loyang kotak 20cm dengan baking paper (saya pake loyang bronis), lalu dioles butter.
- Lelehkan butter, masukkan dark cooking chocolate, aduk rata.
- Masukkan coklat bubuk, aduk sampai tercampur rata
- Masukkan telur satu persatu sambil diaduk
- Masukkan gula, vanilla, aduk rata. Terakhir masukan terigu,aduk2
- Tuang sebagian adonan ke loyang, lalu diberi lapisan dulce (saya disendok2in aja dulce-nya. Tutup dengan sisa adonan brownie, lalu di sendok2 in lg dengan sisa dulce
Brownie ini enak diinepin dulu semalaman, kalo mnrt David Lebovitz.Tp dasar saya gak sabaran, anget2 udah main potong aja :D jadilah potongannya brantakan krn si bronis blom set,dan dulcenya beleberan, wkwkwkwkwkwk. Jadi gak cantik kayak punya David deh. Gakpapa yg penting rasanya kan? Enak dan nyoklat bgt, pake bonus dulce pula! Yg pasti gak boleh sering2 nih, hahahahha, ancaman kolesterol! Oia, ini jg foto2nya sekalian "nganyari kamera baru", hihihihiih noraks deh *tutup muka*. Akhirnya beli jg kamera dslr, walupun type yg plg standar. Jadi mohon maaf kalo penampakan masih jauh dari sempurna. Masih buanyaaaaak yg perlu dipelajari, wong ini asal atur2 ini itu dan jepret aja :D
Untuk dulce nya sendiri, saya blom sempet fotoin, nanti update lg deh kalo udah sempet jepret2 ^^
Jarang2 posting daily menu :D Kebeneran aja kemarin bikin soto ayam ambengan, trus baru hari ini kepikiran, kenapa gak dipoto sekalian? Lagi pengen iseng poto2, tp gak ada object krn lagi males baking, hihihihi.
Resep soto ini hasil tanya sana-sini, kt temen yg orang jawa timur sih, harusnya pake ayam kampung, tp berhubung gak ada, saya pake ayam ras aja. Karena soto ini minim sekali sayur, normalnya hanya pake kol rebus saja, saya tambahkan tauge dan tomat biar nambah nilai gizinya. Lumayan untuk variasi menu sehari2. Rasanya segarrrr krn pake daun jeruk lumayan banyak.
Ini resepnya ya:
1 ekor ayam kampung (saya pakai 3 paha ayam)
air sekitar 2 liter
3 batang sereh, ambil putihnya aja, digeprek
12 helai daun jeruk, dicabik2
minyak goreng untuk menumis
bumbu halus:
14 siung bawang merah
8 siung bawang putih
kunyit sktr 4cm, sangrai
jahe sktr 2cm
6 butir kemiri, sangrai
resep untuk serbuk koya/poyah, haluskan
4 buah kerupuk udang, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
sedikit garam
Pelengkap:
soun
irisan kol
tauge
tomat
irisan daun bawang
telur rebus
bawang goreng (saya gak pake)
jeruk nipis
cara pembuatan:
1. Rebus ayam dengan api kecil hingga harum. (Saya sekitar 1 jam)
2. Panasi minyak goreng kurleb 2sdm, tumis bumbu halus+sereh+daun jeruk, sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke kuah rebusan
3. Goreng ayam sebentar saja, lalu disuwir2
4. Seduh soun dengan air mendidih, tiriskan. Tata di mangkuk, beri kol+toge yg sdh direbus sebentar, tomat,telur rebus, irisan daun bawang, bawang goreng dan ayam suwir
5. Taburi serbuk koya/poyah,dan sambal rawit merah dan jeruk nipis
tadi pagi pas adek lg anteng main (baca:berantakin rumah), saya nyempet2in beresin kulkas, takut ada yg sdh kadaluarsa, hihihihi. Bener aja, nemu keju babybelle yg dikiiiiit lg dah mesti masuk tempat sampah. Trus ada kentang 4 buah, yg gak inget kapan belinya *pukul pala pake talenan*. Alhamdulillah kondisi kentang msh bgs :D, dan sekotak whip cream.
Lanjut brosing2 cari resep yg pake kentang, keju, dan cream. Dan akhirnya mutusin dibikin potato au gratin aja, dulu pernah buat tp gagal, xixixixixixi. Kali ini pake resep yg source nya bisa dipercaya, saya ambil dari the pioneer woman :D Ada sedikit adjustment mengikuti bahan yg ada dirumah.
Demikian resepnya ;
4buah kentang, dicuci bersih (saya : disikat)
2 sdm unsalted butter
1 1/2 cup uht whip cream (saya pake 1 yg 250ml)
1/2 cup susu uht plain (saya pake 1kotak 250ml)
2 sdm tepung
4 siung bawang putih (saya pake 3aja), dicacah halus
1 sdt garam
lada
1 cup strong cheddar cheese(gak punya, jadi pake yg ada aja)
cara pembuatan :
1. Panaskan oven
2. Oles butter ke ramekin/pyrex/wadah tahan panas
3. potong2 kentang, tidak tipis, tidak terlalu tebal, dan setiap potongan dibelah 4.
4. di wadah terpisah, campur cream, susu, bawang putih, garam dan lada (preferably lada hitam)
5. Atur sepertiga bagian kentang di wadah tahan panas, siram dengan sepertiga krim.
Ulangi proses hingga kentang dan krim habis.
6. tutup dengan alumunium foil dan panggang selama 30mnt. Buka alumunium foil, lalu panggang lg sekitar 20mnt, sampai permukaannya bubbly. (saya : 35mnt). Keluarkan dari oven, taburi keju cheddar dan panggang sampai keju meleleh sktr 3-5mnt (saya : 10mnt, i like it a bit dark :D)
yg pasti, perpaduan bau gurih dari susu,krim, keju, dan wangi bawang putih jadi mendominasi seisi rumah *sambil pegang perut krucuk2*
Pas mateng, udah gak sabar pengen cepet2 nyobain, karena baunya nggilani seluruh rumah, wkwkwkwk (apa krn pas saya laper berat ya? :D). Panas2 langsung dicolek, makan. Nom nom nom, simply delish! creamy,cheesy with a punch of garlic. Me love it ! hubby yg lg flu dan merasa taste bud-nya lg gak bagus, jg bilang kalo ini enaaaaak bgt :D highly recommended deh pokoknya
resep ini saya dapat dari booklet kraft, bread n breakfast. Hanya topping-nya saya modifikasi, karena kebetulan mmg lagi ada saus bolognese, kan malah jadi lbh enak:D
Resep pancake :
1 butir telur,putihnya dikocok pisah sampai kaku
150ml air
100gr terigu
2 pinch of salt (aslinya ngga pake)
keju parut, sesuai selera
semua bahan dicampur, terakhir masukan putih telur yg dikocok kaku.aduk rata.
panaskan wajan anti lengket dgn sedikit margarine/butter. tuang adonan,masak dengan api kecil sampe kekuningan. Balik adonan, masak hingga matang. untuk toppingnya, saus bolognese yg sdh ada,saya tambahkan irisan nanas, jamur dan paprika,lalu dimasak lagi. Dan saya juga membuat salad dari kol ungu, tomat ceri yg dicampur dgn dressing seadanya, dari mayonaise ditambah garam dan lada :)
Resep ini, jadi 1pancake tebal ukuran 18cm, mustinya saya pake wajan yg kecil biar dapet banyak ya. Overall, saya lebih suka tekstur pancake yg biasa saya buat. Walaupun yg ini mungkin lbh sehat krn tidak menggunakan baking powder. Tp pancake yg empyuk dan fluffy tetep nomer satu di hati saya *lebay*. Cukup lumayan, untuk variasi sarapan sehat :)
wheeeww u dah lama gak intip2 blog nih, baking sih tetep, tp waktunya lg minim bgt untuk tulis2. Tiap malem rencana setelah anak2 bobo mau apdet, eeeeehhhhhh selaluuuu ketiduran pas boboin anak2.wkwkwkwkw, penyakit emak2 bgt ya:P
Bikin ice cream ini pun,sebenernya udah lama, ada 2 bln lalu mungkin, hihihihihihi.Telat amat ya postingnya,udah keburu kesalip2 sama yg lain deh.
Ini resep eskrim ala saya, tanpa telur. Kok ya masih gak bisa ya,makan yg telurnya gak mateng2 amat. Jadi ingredients-nya jg menebak2, sambil diicip2 yg penting enak, hahahaha.
berikut ya resepnya :
250gr stroberi segar yg matang
250ml susu uht plain
250ml whip cream
gula secukupnya
Semua bahan diblender jadi 1,bekukan. Setiap mengeras, blender lg.Saya lakukan 4x.
Hasilnya memang tdk selembut yg dengan ice cream maker atau dengan telur. Tp buat saya dan anak2, enaaak. Adek nambah lagi dan lagi. Mas Bayu yg biasanya ogah bgt sama stroberi, ikutan makan juga. Alhamdulillah, senang kalo apresiasi para customer-nya bagus :D
