Hanamaru Udon, Lippo Mall Puri

Selamat pagi semuaaaaaa, kali ini aku lagi pengen ngomongin bucket list. Tau kan bucket list? Salah satu bucket listku adalah traveling ke Jepang. Siapa sih  yang gak pengen liat bunga sakura di Hitsujiyama Park? Atau duduk santai memandangi gunung Fuji di kejauhan, foto2 keren di hutan bambu Arashimaya, ataaaau....mengunjungi Fushimi Inari shrine yg terkenal itu? Kalo lagi iseng browsing2 tentang Jepang, aku suka bikin list kota mana aja yg mau aku kunjungi, list tempat2 wisatanya, dan makanan apa yg wajib dicoba. Siapa tau aja nanti terkabul bucket list nya, amiiin. Bantuin doain juga yah, Hihhihih.

Kalo bicara tentang traveling, gak afdol rasanya kalo kita gak ngomongin makanannya. Karena tiap negara, tiap wilayah, tiap kota memiliki makanan khas masing2. Rugi kan, kalo udah travelling jauh2 gak nyicipin makanannya....Tapi berhubung belum sampe ke Jepang, sementara nyobainnya yang deket2 dulu ajah, hihihihi. Anggep aja latihan biar nanti di Jepang gak kaget. Nah, untuk makanan Jepang, kurasa yg paling ngetop di Indonesia itu sushi dan sashimi. Tau sendiri dong, gerai2 sushi lumayan merajalela di pusat perbelanjaan di Jakarta ataupun kota besar lainnya. Tapi berhubung aku kurang suka yg mentah2, buatku makanan Jepang yg paling bikin penasaran itu udon! Kenapa udon? Simpel aja sih, aku suka makanan hangat dan berkuah. Lagipula siapa juga yang bisa menolak mie udon yang lembut dan kenyal itu? Kuah kaldu yg rasanya light, ditambah aneka topping yang menggugah selera. Yummmmmy! *mendadakLapar* 

Beberapa waktu yang lalu aku nyobain satu gerai udon terbaru di ibukota, asli dari Jepang lho! Namanya Hanamaru Udon. Aku dateng ke resto mereka yg di Lippo Mall Puri, Jakarta Barat. Kalo liat penampilannya, langsung keingetan sama salah satu tempat di Jepang yg masuk bucket list ku. Fushimi Inari shrine di Kyoto. Jejeran pilar berwarna orens cerah menghiasi area pemesanan makanan. Eye catching banget! Interiornya terasa sekali sentuhan Jepang nya. Selain jejeran pilar ala2 Fushimi Inari, terlihat dekorasi lampu2 mirip lampion Jepang dan daun2 kemerahan seperti suasana musim gugur di Jepang. Cantik! Terdapat juga hiasan dinding dari kayu ukir berbentuk bunga2 yang bikin naksir, pengen rasanya mindahin ukiran itu ke rumah. Uniknya lagi, ada panel dinding bergambar bunga yang bisa dibalik untuk membedakan suasana siang dan malam. Dari sini aja, aku menarik kesimpulan kalo Hanamaru Udon gak main2 dalam membuka bisnisnya di Indonesia. Karena kalo buatku nih, tempat makan yg bikin pengen balik lagi itu selain karena makanannya yang lezat, tempatnya juga harus cozy, enak diliat, dan kebersihannya terjaga. Setuju ngga? 

Sebelum aku ulas tentang menu2 yang aku coba, aku yakin pasti banyak yang bertanya-tanya mengenai status halal Hanamaru Udon. Bener ngga? Karena kita tinggal di Indonesia dimana mayoritas penduduknya memang beragama Islam, status halal/tidaknya suatu restoran menjadi bersifat "mandatory"'. Jangan khawatir teman2 semua, Hanamaru Udon adalah Udon Halal! Saat ini sertifikat halalnya sedang diproses. Jadi buat teman-teman muslim bisa makan udon dengan hati tenang tanpa waswas lagi yaaa.

pilihan menu di Hanamaru Udon, menarik semua sampe bingung mau yang mana!

Untuk urusan kualitas, Hanamaru menjaga betul kualitas udon mereka. Tiap 30 menit diganti lho! Udon mereka dibuat segar, dan kalo lewat dari 30 menit udah dianggap tidak segar dan masuk ke tempat sampah. Rasa udonnya juga okeh banget, kenyal tapi lembuuuut. Selain udon, ada aneka tempura (aneka gorengan) dan oden (aneka rebusan). Dan baru kali ini aku nemu tempura yg uniiik seunik2nya. Tempura di Hanamaru udon tepungnya ditambah cacahan nori! Makin enakkkk, me likey! Udah gitu kakiage (kalo di Indonesia mah kayak bala-bala/bakwan sayur gitu deh) nya ada yg dicampur ikan teri. Duhhh gimana yaaah sebagai penggemar teri aku mah bilang enak pake bangetss. Teri nya memberi tambahan rasa gurih2 asin gimanaaa gitu. 1 lagi tempura unik dari Hanamaru yaitu lava cake tempura. Seriusan loh, lava cake dibalut tepung tempura trus digoreng dan pas dibelah meleleh. I'm in love.....

ki : lava cake tempura, ka : pineapple tempura

Kalo ngebahas tentang udon, tentu saja salah satu bagian paling pentingnya adalah kaldunya. Kaldu udon umumnya menggunakan kaldu ikan mackarel. Tapi jangan khawatir, sama sekali tidak amis kok. Kaldu Hanamaru Udon sangat light dan enak. Bisa liat sendiri kan beningnya . 

Karena aku suka banget Japanese Curry, aku pesen Curry Udon. Rasa karinya gak setengah2! Berasa rempah2nya mulai dari jintan, fenugreek, dll. Asinnya juga pas kalo buatku 🏽. Temenku pesen Spicy Chicken Udon, yang pedesnya lumayan berasa. Kliatan dari warnanya yg merona kaaaan, yang pesen ini harus hati2 aja sama ranjaunya :D. 

Saba Bukkake Udon Black

Beef Oroshi Bukkake Black

Aku baru nyoba bukkake nih, bukkake artinya "percikan", jadi udon yg kuahnya dikit, sedikit lebih kental dari yang normal. Kuahnya ngga menggenang gitu...Kalo di Indonesia mungkin semacam mie nyemek ya, hihiihi. Bukan mie goreng, tapi kuahnya juga tidak berlimpah. Nah, yg warnanya orens itu adalah oroshi (parutan daikon/lobak). Kalo dimakan begitu aja, rasanya ya kayak lobak rebus aja gitu. Tapi tunggu sampai kamu aduk dengan udonnya, enakkkk....somehow dia mengeluarkan umami dari udon secara keseluruhan. Rasanya jadi komplit, duh susah diutarakan lewat tulisan nih, mungkin istilah yang tepat semacam "you are cream to my oreo" , hehehe kebayang gak sih? Atau "you complete me". Udon + oroshi itu jodoh banget. Jangan ditimpukin ya, lagi cheesy banget hari ini penulisnya, wkwkwkw

Kake Udon

Gambar di atas buat penggemar makanan Jepang mungkin udah familiar ya, Tendon. Tenang aja, gak ada hubungannya sama bagian dari tubuh kita kok, hihihihi. Tendon itu Tempura Donburi, Donburi means a bowl (of rice). Biasanya sih bagian dalamnya ada nasinya, tp berhubung yang makan lagi mengurangi asupan karbo jadinya gak dipake nasinya :D

Beberapa pilihan oden

Untuk gambar terakhir, rasanya udah gak perlu penjelasan lagi ya, keliatan dari lelehannya dong......kalau penasaran, cussss kunjungi Hanamaru Udon terdekat! 

Overall, kalau ditanya tentang kesan kunjunganku ke Hanamaru Udon, I love it and will definitely come back, apalagi udonnya juga halal, rasanya enak, tempatnya nyaman. So, see you at Hanamaru Udon!

HANAMARU UDON

St Moritz Mall (Lippo Mall Puri)

Lantai Lower Ground, Takeshita Street
Jl. Puri Indah Boulevard Blok U1, Puri, Jakarta Barat

Jamuan Samudra, Restoran Seafood Enak di Jakarta Selatan

Yang suka seafood coba angkat tangannyaaaa......!

Saya yakiiiin banget pasti banyak nih yg angkat tangan. Kita semua tau, Indonesia merupakan negara maritim penghasil seafood. Dan selain seafood, tau juga kan kalo dulu kita dijajah karena kekayaan rempah-rempah? Sampai ada sebutan "spice trail", karena negri kita menjadi jalur perdagangan rempah kelas dunia.

Naaaah sebelum saya cerita lebih lanjut tentang hubungan antara seafood dan rempah2, saya mau tanya dulu. Apa sih pertimbangan kamu dalam memilih tempat makan seafood? Apakah karena bahan yg fresh, pilihan menu yang beragam, bumbu yg mantap, tempat yang nyaman, atau adakah alasan lainnya? Kalo saya nih emang rada rewel urusan tempat makan. Syaratnya banyak, pertama, makanan harus tasty dan berasa bumbunya. Kalo yg bland gitu saya biasanya langsung ilfeel. Kedua, harganya berbanding lurus dengan rasa dan kualitas, hmmmm kalo rasa gitu-gitu aja terus ternyata pricey, males kaaan? Trus syarat berikutnya adalah tempatnya yang nyaman, lebih ok lagi kalo yang instagenic, hehe. 

Jadi minggu lalu ketika saya diundang ke Jamuan Samudra, saya bertanya2, kira2 seperti apa tempatnya? Semoga sesuai harapan. Susah dicari ngga ya? 

Ternyata posisi Jamuan Samudra ini strategis dan mudah banget dicari. Kalau biasanya tempat makan seafood itu di Jakarta Utara. Naaah Jamuan Samudra tempatnya di daerah Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, persis di depan SMK 6. Gampang kan? Alternatif buat para seafood lovers untuk makan di restoran seafood enak di Jakarta Selatan. Saya kesitu mengandalkan waze dan gak menemukan kesulitan sama sekali. 

First impressionnya, homey banget. Kamu bisa liat di foto-foto yang saya ambil. Deretan kursi-kursi dan meja kayu yang bentuknya mirip2 kursi makan di rumah kita, hiasan dinding yang berbau tradisional, dan sentuhan motif batik. Nyaman dan adem diliatnya. Sepertinya interiornya sengaja dibuat seperti rumah seseorang, supaya semua tamu yang datang merasa betah dan welcome. Ruangan juga cukup spacious, bisa memuat hingga 150 orang. Disertai 2 ruang private yang bisa berfungsi sebagai ruang meeting. Buat kamu2 (dan saya) yang gak bisa jauh dari socmed, jangan khawatir, wifi tersedia kok  🏽

Chef Sururi dan Selamet

Selain perkenalan dengan perwakilan dari Jamuan Samudra, kami juga diperkenalkan ke Chef Sururi, pengalaman beliau yang sudah lebih dari 14 tahun memasak hidangan laut ini menghasilkan menu-menu yang unik dan mouthwatering. Kepiawaian beliau dalam memadukan rempah-rempah membuat masakannya disukai oleh banyak selebritas, termasuk Pak Jokowi. Jadi kalau kita bicara mengenai rasa, seafood Jamuan Samudra ini, megaaang banget enaknya. Acara kemarin juga dilengkapi dengan sharing dari mas Bayu Epicurina dengan tema "Perkembangan rempah-rempah dan hidangan laut Indonesia".

Sekarang waktunya kita icip2 makanannya. Kami mencoba beberapa jenis nih. Ada kepiting asap, kepiting lada hitam, udang bakar, cumi telur asin dan ada tumis daun dewa.

Enjoy the pictures!

Ini dia kepiting asap yg kabarnya disukai sama Pak Jokowi. Kepitingnya merupakan jenis Kepiting Bakau (scyla serrata) yang dibudi dayakan di Papua. Dagingnya benar-benar lembut dan gurih. Menu ini juga mengikuti standar Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan, terkait dengan ukuran berat yang boleh diperjualbelikan. So sustainable . Bumbu kepiting asap ini amat meresap dan benar2 full of spices.

Yang ini namanya Bawal Bintang Bakar Bumbu Kuning, ikannya berasal dari budidaya laut kepulauan Batam dan Riau dan dimasak dengan 32 jenis rempah! Selama dibakar, ikan dioles dengan campuran 32 rempah tersebut sebanyak minimal 8 kali, supaya rasa benar2 meresap.

Kepiting lada hitam

sayur daun dewa

Hidangan lainnya juga tidak kalah nikmatnya. Susah dijelaskan dengan kata2, kamu harus coba sendiri deh. Naaah karena udah makan berbagai jenis hidangan laut, jangan lupa makan sayuuuur. Kemarin kami nyoba Sayur Daun Dewa, yang dipercaya bisa mengobati rematik, stroke dll. Rasanya juga enak dan tidak overcooked 🏽

Jadi buat yang bingung nyari tempat makan enak di Jakarta Selatan, udah tau dooong mau kemana? Yuuuk kita ke Jamuan Samudra 

Acara ini terselenggara atas kerjasama Jamuan Samudra dan Indoblognet - MB Communication.

JAMUAN SAMUDRA

Jl. Prof Joko Sutono, No 21

Petogogan, Jakarta Selatan 

Menu Baru di Tamoya Udon, One Bel Park-Fatmawati

Beberapa waktu lalu, saya mendapat undangan untuk hadir ke Tamoya Udon. Duh susah untuk bilang ngga, karena saya sukaaa banget udonnya Tamoya. Selain itu tempatnya juga cozy buat nongkrong sama temen2 foodie yg kalo udah ketemu ruameeeeee dan heboh. Selain heboh makan, heboh motret, heboh juga ngobrolnya. Seruuuuuuuu pokoknya kalo bareng2 genk foodie ini. Nah apalagi kami dapet info, ada menu baru. Buat penggemar udonnya Tamoya, I so don't want to miss it!

Gak ada perubahan di outlet Tamoya One Bel Park, Fatmawati. Udonnya masih tetep  kenyal dan fresh, kalo gak ada order dalam 30 menit, udonnya dibuang (keren ya, demi menjaga kualitas tuh!) kuahnya masih gurih dan light, seenak yg saya ingat. Tapi sekarang ada beberapa tambahan. Ada udon hitam juga euy, mengikuti trend serba black yg lagi hitss saat ini. Udon dikasih black charcoal! Instagenic banget kaaann :D

Kalo mau tau lebih detail tentang Tamoya bisa baca posting saya yang sebelumnya ini .

Nahhh, sekarang ini Tamoya nambah menu baru yg passss banget buat nemenin ngemil2 seru kita. Apa aja sih? 

1. Gyoza

Yang ini mirip kayak pangsit ya, isinya memang ayam cincang dan sayuran. Gyoza ini makannya dicelup ke saus yg enak. 

Cocok banget lah buat temen hang out bareng temen2, terutama kala perut masih kenyang tapi pengen ngemil 

2. Tsukune

Terbuat dari campuran ayam dan tulang muda cincang. Enak banget! Penampakannya mirip bakso bakar, tp rasanya beda karena Tsukune ada tulang muda yg dicincang. Jadi walaupun rasa daging ayamnya kental, ada sensasi greget-gregetnya gitu. 

3. Beef Curry udon

Ini salah satu menu favorit saya di Tamoya. Kari! Karinya Tamoya nih enak, light, balance banget rasa dari semua bumbunya. Gak ada yg overpowering...jadi amat sangat enjoyable. 

Penasaran gak sih sama yang masak? Kalo saya ketemu makanan enak, selalu penasaran sama siapa yg membuat. Mungkin karena saya suka masak yah  Naaaah adalah Chef Hugo Adrian yang bertanggung jawab menjaga kualitas dan rasa seluruh menu di Tamoya. 
Pengalaman beliau di bidang kuliner tentu saja ngga main2. Dan beliau sudah fasih berbahasa Indonesia karena sudah 14 tahun menetap disini. Beliau juga amat ramah dan friendly, menjelaskan setiap pertanyaan yang kami ajukan dengan amat sabar. 

 

Dalam waktu dekat, saya akan kembali ke Tamoya, anak saya yang gede sukaaaaa banget sama sanuki beef udonnya, dan yg kecil suka yang salmon udon. Ada yang mau barengan ke Tamoya? Mariiiiiiii :D

TAMOYA UDONOne Bel Park, Lantai Ground
Jl. RS Fatmawati No. 1, Fatmawati, Jakarta Selatan

021 22764658