Ketoprak dan Tahu Telur Bumbu Skippy Peanut Butter

Di postingan sebelumnya, aku membuat 3 jenis hidangan pencuci mulut dengan menggunakan Skippy Peanut Butter. Mungkin sebagian yang baca pada bilang : "dessert pake Skippy mah gampaaang, emang cocoknya buat dessert" .

Hehehehe ada benernya juga, karena memang banyaakkkkk banget kreasi dessert yang bisa dihasilkan dengan menggunakan Skippy Peanut Butter. Tapi, kali ini aku menantang diri sendiri untuk membuat makanan dengan Skippy. Makan siang dan makan malam tepatnya. Dan untuk mempersempit lagi, bahannya harus sama antara 1 dengan yg lainnya. Tentu saja ini berhubungan dengan uang belanja yah buibu, hemat itu penting :D Liat foto di atas? Aku bisa membuat 2 jenis makanan yang berbeda dari bahan2 tersebut. Apa yahhh kira2, ada yang bisa nebak?

Pertama, untuk menu makan siang, aku buat Ketoprak Skippy. Hohohoho, pada tau ketoprak kaaan? Street food yang satu ini penggemarnya banyak. Selain karena rasanya yang enak, isinya juga cenderung mudah didapat. Lontong/ketupat, bihun, irisan ketimun, tauge yang diblansir, tahu goreng, daun bawang dan bawang goreng, cukup kaya gizi. Sekarang gak perlu nunggu abang ketoprak lewat untuk bisa menikmati sepiring ketoprak yang enak lho, buibu. Disitulah bahagianya aku karena ada Skippy Peanut Butter, gak perlu ribet goreng kacang dan memblender lagi, udah jadi bumbu ketoprak yang super creamy dan enakkkk. 

Kedua, untuk makan malam aku buat tahu telur bumbu Skippy. Bahannya tahu telur? Mirip banget sama ketoprak, hihihihih. Hanya ditambah telur dan minus bihun sama lontong ajah. Lagipula untuk makan malam gak perlu karbo yaaah, biar lebih langsing juga nih :D. Bumbu Skippy nya kubuat sekaligus untuk dua menu supaya tidak repot dua kali. Jadi begitu buibu, 1 bumbu Skippy bisa untuk 2 hidangan yang berbeda, bahkan lebih...kalau masih ada sisa, besoknya bisa dijadikan bumbu pecel atau gado-gado. Asik kaaan? Seriusan deh modalnya gak sampe 100k untuk dua jenis makanan ini.

Aku share resep bumbu Skippy nya ya :

10 sdm Skippy chunky 

6 siung bawang putih, goreng utuh sampai kekuningan

2 sdt gula merah

2 cabai merah kriting

4 buah cabai rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambah sesuai selera)

Garam secukupnya

Cara :

Uleg bawang putih, gula merah dan cabai sampai halus, masukkan Skippy chunky, uleg sesaat. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai teksturnya sesuai dengan selera., lalu beri garam. Aduk rata, cicipi rasa. Sisihkan.

KETOPRAK SKIPPY

Bahan2:

Lontong (aku bli di pasar)

Tauge secukupnya 

1 buah Ketimun, potong2

3 buah tahu, goreng, lalu potong2

Bihun secukupnya, rendam air panas, tiriskan

1 tangkai daun bawang, iris

Bawang goreng, secukupnya

Cara membuat:

Tata potongan lontong, bihun, toge dan ketimun di piring. Siram dengan bumbu Skippy, taburi daun bawang dan bawang merah goreng. Siap dinikmati. 

TAHU TELUR BUMBU SKIPPY

Bahan2:

4 butir telur

6 potong tahu, iris2 kecil

Toge yg diblansir, secukupnya

1 buah ketimun, potong2

1 tangkai daun bawang

Bawang goreng secukupnya

Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Dengan menggunakan mangkok, kocok telur dengan garam dan lada. Lalu masukkan potongan tahu. Aduk2. 

2. Panasi minyak dengan api kecil di penggorengan (deep fried ya, kalo mau pake wajan datar juga boleh, tp nanti kurang kriyuk hasilnya), lalu dengan menggunakan sendok sayur besar, tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan. Biarkan sampai kecoklatan, balik. Ulangi sampai adonan tahu telur habis. Sisihkan

3.  Tata tahu telur di piring, beri tauge, irisan ketimun, dan tuang bumbu Skippy. Lalu taburi daun bawang iris dan bawang merah goreng. Siap dinikmati.

Gimana? Gampang banget kaaan, dapet dua hidangan dari bahan yg itu2 juga. Hematnya juga dua kali nih buibu, hemat uang belanja, dan juga hemat waktu persiapan makanan. Makanan sehat, enak dan bergizi bikinnya gak perlu super repot kok. Sampai ketemu lagi di resep berikutnya. Stay creative, stay healthy, with love from my messy kitchen. 

Disclaimer : Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY Peanut Butter Indonesia.